2003年1月28日上午，彭方建在家中被遂宁仁里镇派出所恶警饶军、仁里镇610头目袁小林、610成员胡宗成、镇法制办张康平等人绑架至仁里镇派出所非法关押。据知情人后来描述，彭方建在仁里派出所被恶警恶人疯狂毒打，非常悲惨。期间，派出所所长段守昆向其家人索要五万元钱就放人，家人不可能拿出那么多钱，3天后被转至灵泉寺看守所非法关押。

在灵泉寺看守所，彭方建一直不配合邪恶，绝食抵制迫害。于2003年2月10日被残酷折磨致死。有在灵泉寺看守所和彭方建一起关押过的人说，彭方建被恶警指使犯人毒打，打得口鼻流血；彭方建意志坚强，不为邪恶所动，不屈服于邪恶。有个别良知未泯的犯人拿纸为他擦去口鼻上面的鲜血。彭方建继续绝食，被恶警拖出去灌食迫害。据灵泉寺看守所被释放的人说，他出来的时候看见彭方建（的遗体）被恶警从看守所的地下室拖出来往车上弄。

当时由村干部通知彭方建的家属去见遗体，结果遗体被连夜拉到了火葬场。家人去后见到遗体面部青肿，头上有严重伤口和残留的血迹，两眼圆睁，两手拳头紧握，脑后好象有一个大洞。彭方建被迫害致死后，他的老父亲因多年的病，不久也去世。